6 วิตามินเพื่อดูแลสุขภาพสมอง
เป็นเรื่องปกติที่ทราบว่าการรับประทานอาหารทั้งผลไม้และผักสามารถช่วยให้เราลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจได้ สิ่งที่ไม่ปกติก็คือการได้ยินว่านอกเหนือจากประโยชน์เหล่านี้มีคนอื่น ๆ ที่มีผลต่อสมองของเรา: ช่วยเพิ่มหน่วยความจำเพิ่มขึ้น สมาธิ และแม้กระทั่ง ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ .
วิตามินและสุขภาพสมอง
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานักวิจัยสามารถเข้าใจวิตามินได้มากขึ้น ปรับปรุงการทำงานของสมอง และที่จะมีผลกระทบต่อสุขภาพมากขึ้น นี่คือประโยชน์บางประการที่วิตามินนำมาสู่สมองของเรา:
วิตามินอี
มีหลักฐานว่าวิตามินอีอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยในวัยสูงอายุ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยสมาคมการแพทย์อเมริกันพบว่าระดับสูงของวิตามินอีป้องกันและ ชะลอการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์ .
เป็นเวลานานคิดว่าส่วนประกอบของวิตามินอีที่เรียกว่าโทโคฟีรอลอัลฟาเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด แต่อีกคนหนึ่งเรียกว่าโทโคฟีรอลแกมมาคือ "คนที่มีคุณสมบัติในการปกป้องระบบประสาท" อย่างแน่นอน Aimee Shunney ผู้ประสานงานของ โปรแกรมการศึกษาด้านสุขภาพ ของโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยใน Brooklin, New York
เมื่อรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินอีเช่น หน่อไม้ฝรั่ง , อัลมอนด์ , มะเขือเทศ , ถั่ว หรือ น้ำมันมะกอก ปริมาณสารโทโคฟีรอลทั้งแอลฟาและแกมมาจะถูกกินเข้าไป
ไม่คำนึงถึงอายุเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ปริมาณที่เหมาะสมของวิตามินอีการขาดดุลของ วิตามินนี้ไม่ปกติ แต่ก็สามารถเกิดขึ้นได้ในคนที่มีอาหารไขมันต่ำ
วิตามินบี 9
วิตามินบี 9 มีบทบาทสำคัญในการก่อตัว dopamine, epinephrine (adrenaline) และ serotonin neurotransmitters ในสมอง ในความเป็นจริงแต่ละวิตามินบีมีบทบาทสำคัญในการรักษาหน้าที่ของสมองและ ความรุนแรงทางจิต . เริ่มต้นด้วยกรดโฟลิค (วิตามินบี 9) ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการพัฒนาก่อนวัยอันควรของสมองวิตามินเหล่านี้ช่วยในหลายด้านของร่างกายและสมองของเรา
มีการศึกษาหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการเสื่อมสภาพของหน่วยความจำที่มีระดับกรดโฟลิกไม่เพียงพอวิตามินบี 12 และวิตามินบี 6 ระดับต่ำสุดของวิตามินบี 9 เกี่ยวข้องกับระดับ homocysteine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ผลิตในร่างกายมนุษย์ ระดับสูงของ homocysteine ในเลือดสามารถทำลายเยื่อบุของหลอดเลือดแดงและทำให้เลือดแข็งตัวได้ง่ายกว่าที่ควร นี้จะเพิ่มความเสี่ยงของการขัดขวาง หลอดเลือด เนื่องจากการสะสมของก้อน (thrombus) ภายในเรือ (thrombus) สามารถเดินทางผ่านกระแสเลือดและติดค้างไว้ที่ปอด (pulmonary embolism) ในสมอง (stroke) หรือในหัวใจ (heart attack)
วิตามินบี 12
วิตามินบี 12 มีบทบาทเป็นจำนวนมากในร่างกายรวมถึงการก่อตัวของ ไมอีลิน , ชั้นที่ครอบคลุม axon ของเซลล์ประสาทบางชนิด โดยทั่วไปแล้วเซลล์ประสาทที่มีแกนเคลือบเยื่อหุ้มปอดจะส่งกระแสประสาทให้เร็วกว่าเซลล์ประสาทที่ไม่มีอิมัลชันถึงร้อยเท่าทำให้ประสิทธิภาพในการทำงานของสิ่งมีชีวิตมากขึ้น
พบวิตามินบี 12 เนื้อสัตว์และปลา และดังนั้นคนมังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะมีภาวะขาดดุลมากขึ้น การขาดดุลนี้อาจทำให้เกิดความจำเสื่อมสติจิตหรือมีผลต่ออารมณ์
วิตามินบี 6
วิตามินบี 6 ช่วยเปลี่ยนทริปโตเฟนเป็น serotonin ซึ่งเป็นสารเคมีที่พบในสมอง ระดับ serotonin ในระดับต่ำมีความสัมพันธ์กับ ภาวะซึมเศร้าและความหลงใหล . การขาดวิตามินบี 6 อาจทำให้เกิดความสับสนซึมเศร้าการสูญเสียความจำได้เร็วขึ้นการเสื่อมสภาพของสมองความยากลำบากในการให้ความสนใจความเมื่อยล้าและการนอนไม่หลับ ดังนั้นการบริโภควิตามินบี 6 อย่างเพียงพออาจนำไปสู่พลังงานทางจิตใจแรงจูงใจความชัดเจนในการคิดการสร้างหน่วยความจำที่ดีขึ้นการปรับปรุงความเข้มข้นและสุขภาพของเซลล์ประสาทรวมทั้งคุณภาพการนอนหลับที่ดีขึ้น การสร้างเมลาโทนิ)
นอกจากนี้การศึกษาดูเหมือนจะบ่งชี้ว่าวิตามินนี้ยังแทรกแซงในการก่อตัว dopamine, epinephrine, norepinephrine และ GABA neurotransmitter ล่าสุดนี้มีบทบาทสำคัญในการลดความเครียดและความวิตกกังวลและช่วยให้สงบและผ่อนคลายสมอง
ในที่สุดวิตามินบี 6 ก็มีส่วนสำคัญในการผลิต acetylcholine neurotransmitter ที่เกี่ยวข้องกับการจัดระเบียบหน่วยความจำรวมข้อมูลและหน้าที่ของหน่วยความจำในการทำงาน
ในอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 6 เราสามารถหา: ไก่ , ปลาแซลมอน , ปลาทูน่า , พริกเขียว , ผักขม , ผักชนิดหนึ่ง , ถั่วลิสง , ขนมปังธัญพืช , หรือ ถั่ว .
วิตามินซี
วิตามินซีมีชื่อเสียงในด้านความสำคัญในการป้องกันโรคมะเร็งโรคหวัดหรือโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่ประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับสมองและจิตใจไม่เป็นที่รู้จักกันดี การศึกษาโดยหน่วยวิจัยทางการแพทย์ที่มหาวิทยาลัย McGill ในประเทศแคนาดาพบว่าวิตามินซีเพิ่มระดับ serotonin และทำให้อารมณ์ดีขึ้น
สำหรับ Jean Carpenter ผู้เขียนหนังสือเล่ม Your Miracle Brain "การรับประทานวิตามินซีเป็นเรื่องที่ฉลาดและวิตามินซีจะทำให้คุณฉลาดขึ้น" Carpenter ให้เหตุผลว่าการทานวิตามินซีสามารถปรับปรุงความจำและการทำงานขององค์ความรู้และปรับปรุงคะแนนในการทดสอบความฉลาดได้
เช่นวิตามินอีวิตามินซีเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมากที่สุด การรวมกันของวิตามินเหล่านี้มีผลต่อการป้องกันการพัฒนาของ Alzehimer และพาร์กินสัน บางแหล่งของวิตามินซี ได้แก่ สีส้ม , สตรอเบอร์รี่ , ผักชนิดหนึ่ง , ผักขม หรือ ส้มโอ .
วิตามินดี
วิตามินดีจะได้รับส่วนใหญ่โดยการกระทำของรังสีอัลตราไวโอเลต (แสงอาทิตย์รังสี) ดังนั้นความสำคัญของการอาบแดดอย่างมีเหตุผลและเพียงพอโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของเด็กซึ่งการขาดวิตามินดีสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงฟันผุและความผิดปกติของกระดูก นอกจากนี้วิตามินนี้ยังสามารถพบได้ในปลาบางชนิดเช่นปลาแซลมอนหรือปลาซาร์ดีน
ตามสืบสวน, วิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาปกติของสมองและสามารถ ป้องกันโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม (MS) การวิจัยเห็นพ้องกันว่าจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่เหมาะสมควบคุมและยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์อักเสบที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของ MS ดูเหมือนว่าการเสริมวิตามินดีในผู้ป่วย MS อาจเป็นประโยชน์และดังนั้นจึงควรให้ผลที่ไม่พึงประสงค์เพียงเล็กน้อยที่เกิดขึ้น
ในทางตรงกันข้ามการวิจัยร่วมกันของมหาวิทยาลัยพิตส์เบิร์ก (สหรัฐอเมริกา) และมหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งรัฐควีนส์แลนด์ในประเทศออสเตรเลียสรุปได้ว่าวิตามินดีอาจมีบทบาทตามกฎระเบียบในการพัฒนาความผิดปกติของฤดูกาลตามฤดูกาล (SAD) โรคนี้เป็นภาวะซึมเศร้าที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลและเชื่อว่ามีผลต่อประชากร 10% ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับที่ตั้งทางภูมิศาสตร์
