ตารางกรดอะมิโน: ฟังก์ชันประเภทและลักษณะ
โปรตีน (และกรดอะมิโน) เป็นหนึ่งใน macronutrients ที่นิยมมากที่สุดในวันนี้ , ส่วนใหญ่เป็นเพราะอาหารที่อุดมไปด้วยโมเลกุลเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารจำนวนมากที่ออกแบบมาเพื่อลดน้ำหนัก (อาหาร hypercaloric)
แต่การทิ้งผลประโยชน์ของตนในการลดน้ำหนักและการปรับปรุงสุนทรียศาสตร์ของร่างกายโปรตีนเป็นหนึ่งในฐานของกระบวนการชีวิตทั้งหมดเนื่องจากเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายของเราและหน้าที่ของตนมีอยู่หลายประการ: ช่วยให้เซลล์สามารถป้องกันตัวเองได้ ของตัวแทนภายนอกการควบคุมและควบคุมการทำงานภายในร่างกายของเราซ่อมแซมความเสียหาย ...
- บทความที่เกี่ยวข้อง: "โปรตีน 20 ชนิดและหน้าที่ของร่างกาย"
กรดอะมิโนที่สำคัญสำหรับมนุษย์
หน่วยที่มีโปรตีนถูกสร้างขึ้นเป็นกรดอะมิโน (AA) และแม้ว่าจะมีกรดอะมิโนหลายร้อยชนิดที่มีบทบาทสำคัญในธรรมชาติ แต่มีเพียง 20 ชนิดที่เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีน (โปรตีนหรือกรดอะมิโนบัญญัติ)
อย่างไรก็ตามยังมี AA อื่น ๆ ที่เรียกว่า non-protein ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการดำรงอยู่ของมนุษย์และมีหน้าที่ของตนเองเช่น GABA
- คุณสามารถทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ neurotransmitter นี้ได้จากบทความของเรา: "GABA (neurotransmitter): มันคืออะไรและมีบทบาทอย่างไรในสมอง"
กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นคืออะไร
กรดอะมิโนบัญญัติเป็นวัตถุดิบของโปรตีน แต่สามารถจำแนกได้ 2 วิธีคือสำคัญและไม่จำเป็น ความแตกต่างหลักระหว่างกรดอะมิโนเหล่านี้คือว่าบางส่วนของร่างกายสังเคราะห์ขึ้นโดยร่างกายมนุษย์และคนอื่นไม่ได้ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องให้อาหารเหล่านี้ผ่านทางอาหาร
คนแรกคือกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นในขณะที่คนที่สองเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นมีความสำคัญเท่ากับสารสำคัญ พวกเขามีส่วนร่วมในการสร้างกล้ามเนื้อแข็งแรงรวมทั้งในการบำรุงสมองที่แข็งแรงและมีประสิทธิผล
ตารางกรดอะมิโน
ในบรรทัดต่อไปนี้คุณจะพบ กรดอะมิโน 20 ชนิด (จำเป็นและไม่จำเป็น) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนและเราอธิบายว่าหน้าที่และลักษณะของพวกเขาคืออะไร
ชนิดของกรดอะมิโนที่จำเป็น
โปรตีนกรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สังเคราะห์และดังนั้นจึงต้องกินเข้าไปในอาหารดังต่อไปนี้
1. Phenylalanine
กรดอะมิโนเหล่านี้เกี่ยวข้องกับความรู้สึกของความเป็นอยู่เนื่องจากเป็นตัวควบคุม endorphin . ในหน้าที่ที่สำคัญที่สุดคือการลดความกระหายและลดอาการปวด
Phenylalanine มีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์ catecholamines adrenaline dopamine และ noradrenaline ซึ่งช่วยกระตุ้นการเตรียมพร้อมกระตุ้นความจำและการเรียนรู้และเพิ่มพลัง อาหารเสริมที่มีกรดอะมิโนนี้สามารถใช้เพื่อปรับปรุงอาการของโรคพาร์คินสัน, vitiligo, อาการปวดเรื้อรังหรือการรักษาที่สำคัญของภาวะซึมเศร้า
2. Isoleucine
การขาดกรดอะมิโนนี้ดูเหมือนว่าจะเกี่ยวข้องกับความผิดปกติทางจิตใจและร่างกาย : ภาวะซึมเศร้าการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมลดมวลกล้ามเนื้อเป็นต้น AA เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างฮีโมโกลบินและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและรักษาเสถียรภาพและควบคุมระดับน้ำตาลและพลังงานในเลือด นอกจากนี้ยังช่วยในการรักษาบาดแผลผิวหนังและกระดูก
3. Leucine
เป็นกรดอะมิโนห่วงโซ่ย่อย 3 สาย (BCAA) ร่วมกับ isoleucine และ valine ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีน มันเป็นตัวกระตุ้นที่มีศักยภาพของอินซูลินมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาบาดแผลและการรักษากระดูก ปรับการปล่อย enkephalins ซึ่งเป็นยาแก้ปวดตามธรรมชาติ
4. ไลซีน
มันยับยั้งการพัฒนาของไวรัสภายในร่างกายและเป็นผลให้ใช้ในการรักษาโรคเริม เช่นเดียวกับไวรัสที่เกี่ยวข้องกับอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง ไลซีนมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ L-carnitine ร่วมกับวิตามินซี
นอกจากนี้ยังช่วยในการสร้างคอลลาเจนเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่อยู่ในกระดูกเอ็นเส้นเอ็นและข้อต่อ มันแคลเซียมและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็กเพราะมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างกระดูก นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนและช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในซีรัม
5. Threonine
Threonine เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างคอลลาเจนและช่วยในการผลิตแอนติบอดี . นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารและสามารถเปลี่ยนเป็น glycine neurotransmitter ของระบบประสาทส่วนกลาง
6. Tryptophan
หนึ่งในกรดอะมิโนที่รู้จักมากที่สุดสำหรับนักจิตวิทยาเนื่องจากมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ serotonin และเมลานิน . ดังนั้นจึงมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการปรับปรุงอารมณ์และช่วยปรับปรุงคุณภาพของการนอนหลับ
- คุณสามารถทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกรดอะมิโนในบทความของเราได้ที่: "Tryptophan: ลักษณะและหน้าที่ของกรดอะมิโนนี้"
7. วาลีน
กรดอะมิโนนี้แข่งขันกับ tyrosine และ tryptophan เมื่อข้ามอุปสรรคของ blood-brain . ระดับของ valine สูงกว่าระดับของ AAs อื่น ๆ ในสมองจะลดลง Valine ถูกดูดซึมอย่างแข็งขันและใช้โดยตรงโดยกล้ามเนื้อเป็นแหล่งพลังงานดังนั้นจึงไม่ได้ถูกประมวลผลโดยตับก่อนที่จะเข้าสู่กระแสเลือด
การขาด Valine ทำให้กรดอะมิโนอื่น (และโปรตีน) ถูกดูดซึมในปริมาณที่น้อยลงโดยทางเดินอาหาร
8. อาร์จินีน
อาร์จินีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกิจกรรมปกติของระบบภูมิคุ้มกันและสำหรับการรักษาแผล . นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการปล่อยฮอร์โมนการเจริญเติบโตและเพิ่มการปล่อยอินซูลินและ glucagon เป็นสารตั้งต้นของ GABA ลดขนาดของเนื้องอกและจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์อสุจิ
9. ฮีสทิดีน
มีประโยชน์ในการรักษาโรคโลหิตจางเนื่องจากความสัมพันธ์กับฮีโมโกลบิน . เป็นสารตั้งต้นของฮีสตามีนและถูกนำมาใช้เพื่อรักษาอาการแพ้ ช่วยรักษาความเป็นกรด - ด่างที่เหมาะสมของเลือดและยังใช้รักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
10. เมธิไนน
มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการสลายไขมันและช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด . ช่วยป้องกันปัญหาผมร่วงผิวหนังและเล็บ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์อาร์เอ็นเอและดีเอ็นเอ
กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น
กรดอะมิโนที่จำเป็นคือสังเคราะห์จากสิ่งมีชีวิตของมนุษย์มีดังต่อไปนี้
11. กรด aspartic
กรด Aspartic ช่วยเพิ่มความอดทนและสมรรถภาพทางกายและเป็นประโยชน์ต่อความเหนื่อยล้าเรื้อรัง . มันเป็นหนึ่งในสองกรดอะมิโนกระตุ้น excitatory อื่น ๆ คือกรด glutamic) ช่วยปกป้องตับร่วมกับการเผาผลาญของดีเอ็นเอและอาร์เอ็นเอและช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
12. กรดกลูตามิก
อีกหนึ่งกรดอะมิโน excitatory พร้อมกับก่อนหน้านี้เพื่อให้พวกเขาแบ่งปันหลายฟังก์ชัน . ช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางกายและลดความเมื่อยล้า มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ดีเอ็นเอและอาร์เอ็นเอและช่วยปกป้องร่างกายและปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน
13. Alanina
อลลีนมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและเป็นแหล่งพลังงานที่ดีสำหรับกล้ามเนื้อ . มันแทรกแซงในการเผาผลาญน้ำตาลเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันโดยการผลิตแอนติบอดีและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
14. Asparagine
asparagine เป็นส่วนผสมของกรด aspartic กับ ATP (adenosine triphosphate) . มันมีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการของหน่วยความจำระยะสั้นช่วยในการกำจัดแอมโมเนียออกจากร่างกายลดความเมื่อยล้าและมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ
15. Cysteine
Cysteine เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันรังสี , มลภาวะ, แสงอัลตราไวโอเลตและปรากฏการณ์อื่น ๆ ที่ทำให้เกิดการผลิตอนุมูลอิสระ ทำหน้าที่เป็น "ดีท็อกซ์" ตามธรรมชาติและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตการบำรุงรักษาและการซ่อมแซมผิวและเส้นผม เป็นสารตั้งต้นของกรดอะมิโน taurine และซัลเฟต chondroitin หลังเป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกอ่อน
16. Glycine
มันเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างของเฮโมโกลบินและเป็นหนึ่งในสองหลัก neurotransmitters ยับยั้งของระบบประสาท (อีกคนหนึ่งคือ GABA) นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของ cytochromes ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตพลังงาน มันมีส่วนร่วมในการผลิต glucagon ซึ่งจะช่วยให้การเผาผลาญของไกลโคเจน
17. Glutamine
Glutamine เป็นสารตั้งต้นของสารสื่อประสาทที่สำคัญสองตัวที่สำคัญในระบบประสาทส่วนกลาง : กลูตาเมตและกาบา ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดมีระดับปกติและคงที่และมีส่วนร่วมในความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและความอดทน จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
18. Proline
องค์ประกอบสำคัญของกระดูกอ่อนและเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพของข้อต่อเส้นเอ็นและเอ็น . ช่วยให้หัวใจแข็งแรง สารตั้งต้นหลักของโพรลีนคือกลูตาเมต หนึ่งในฟังก์ชั่นที่โดดเด่นที่สุดคือช่วยให้ผิวและข้อต่อมีสุขภาพดี
19. ซีรีน
มีส่วนร่วมในการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันช่วยในการผลิตแอนติบอดีและ immunoglobulins และมีส่วนร่วมในการพัฒนาเยื่อไมอีลีน เซรุ่มเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการบำรุงรักษา
- บทความที่เกี่ยวข้อง: "Myelin: นิยามหน้าที่และลักษณะ"
20. Tyrosine
Tyrosine เป็นสารตั้งต้นของฮอร์โมนไทรโรซีน ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นสารตั้งต้นของฮอร์โมนการเจริญเติบโตและ neurotransmitters dopamine, norepinephrine, epinephrine (adrenaline) และ serotonin ซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์หลับความชัดเจนความคิดความเข้มข้นและความจำ
