คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี 15 ของน้ำ

น้ำไม่ต้องสงสัยเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดประการหนึ่ง สำหรับเราถึงจุดที่ทุกรูปแบบของชีวิตที่รู้จักกันจนถึงขณะนี้จะไม่ได้เป็นไปได้โดยไม่มีการดำรงอยู่ของมัน เป็นส่วนหนึ่งของเซลล์ทุกส่วนของร่างกายของเราและเราต้องดื่มบ่อย ๆ เพื่อให้อยู่รอดได้

ความสำคัญของน้ำคือทุน แต่นอกเหนือจากนี้ความจริงก็คือองค์ประกอบนี้มีคุณสมบัติที่น่าสนใจแตกต่างกันในระดับวิทยาศาสตร์ นั่นคือเหตุผลที่ตลอดบทความนี้เราจะเห็นนิทรรศการสั้น ๆ ของ คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีที่สำคัญของน้ำ .

• บทความที่เกี่ยวข้อง: "9 ความแตกต่างระหว่างสารประกอบอินทรีย์และอนินทรีย์"

คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของน้ำ

นี่คือคุณสมบัติบางอย่างขององค์ประกอบนี้ซึ่งบางคนรู้จักกันโดยคนส่วนใหญ่และคนอื่น ๆ ที่มีความรู้ด้านเทคนิคมากขึ้นและได้รับการพิจารณาน้อยลง

1. ไม่มีสี

แม้ว่าเมื่อเราเห็นทะเลหรือแม่น้ำก็สามารถดูเหมือนว่าน้ำสามารถมีสีน้ำตาลอมเขียวหรือสีน้ำตาลบางครั้งนี้เป็นเพราะวิธีการที่มันสะท้อนให้เห็นถึงแสงและที่ ดูดซับความยาวคลื่นสั้น ๆ ได้อย่างง่ายดาย (ซึ่งทำให้ตาเราดูโทนสีฟ้าได้ง่ายขึ้น) อย่างไรก็ตามเราไม่สามารถรับรู้สีใด ๆ ได้ (เว้นแต่จะมีการผสมกับสารอื่น) โดยที่เราเห็นภาพชัดเจน

2. ไม่มีรสหรือกลิ่น

น้ำเป็นสารที่แตกต่างจากคนอื่น ๆ ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นเฉพาะเจาะจง ในกรณีที่น้ำรู้อะไรบางอย่างเป็นเพราะมันได้รับการปนเปื้อนในทางใดทางหนึ่ง (ตัวอย่างเช่นโดยการเพิ่มรส) หรือเพราะมันได้ลากอนุภาคของธาตุอื่น ๆ (เช่นผลไม้หรืออาหารอื่น ๆ เกลือแร่มะนาวพลาสติกหรือสิ่งปนเปื้อน) เมื่อมันมาถึงเรา

3. พบในธรรมชาติทั้งสามรัฐ

มีสารหลายอย่างที่มีความซับซ้อนในการค้นหาในธรรมชาตินอกเหนือจากสถานะเฉพาะของสสาร อย่างไรก็ตามในกรณีของน้ำเราสามารถสังเกตได้ง่ายในรัฐใด ๆ : น้ำเหลวของทะเลแม่น้ำและฝนในรูปก๊าซสามารถสังเกตการณ์เป็นไอน้ำและในรูปของแข็งสามารถพบได้เป็นน้ำแข็งและหิมะ

4. มีอุณหภูมิการเปลี่ยนแปลงคงที่

แม้ว่าน้ำจะผสมกับสารอื่น ๆ ความจริงก็คือ ในระดับกายภาพเราสามารถคิดได้ว่าธาตุนี้จะระเหยหรือแข็งตัวที่อุณหภูมิเท่าเดิมอย่างไร , มีจุดเยือกแข็งที่ 0 องศาเซลเซียสและเดือดที่อุณหภูมิ 100 º C

5. ส่วนผสมและไม่ใช่องค์ประกอบ

แม้ว่าในสมัยโบราณน้ำได้รับการพิจารณาว่าเป็นองค์ประกอบพื้นฐานแล้ว แต่ความจริงก็คือตามที่ระบุไว้ในสูตรทางเคมี H2O เราไม่ได้เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบในตัวเอง แต่มีสารประกอบซึ่งโมเลกุลแต่ละตัวถูกสร้างขึ้นด้วย อะตอมไฮโดรเจนสองอะตอมของอะตอมของออกซิเจน

6. เป็นตัวทำละลาย

บางทีตัวทำละลายคำมักจะใช้ในระดับที่เป็นที่นิยมสำหรับประเภทอื่น ๆ ของสาร แต่ความจริงก็คือที่ระดับสารเคมีน้ำจะทำหน้าที่เป็นเช่น และนั่นคือ สารหลายชนิดละลายเมื่อสัมผัสกับ H2O เป็นน้ำที่สามารถเปลี่ยนโครงสร้างและสมบัติได้

ในความเป็นจริงเกือบจะเป็นตัวทำละลายสากลของสารขั้ว (กล่าวคือสารเหล่านี้มีโมเลกุลที่มีขั้วบวกที่ปลายข้างหนึ่งและเป็นเชิงลบอีกอันหนึ่ง) เช่นแอลกอฮอล์หรือเกลือ ปฏิกิริยาเคมีนอกห้องปฏิบัติการคุณสมบัตินี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะอธิบายถึงการทำงานของเซลล์ที่มีชีวิตอยู่ในร่างกายของเรา

• บางทีคุณอาจสนใจ: "พันธบัตรเคมี 5 ชนิด: นี่คือสาระสำคัญที่ประกอบด้วย"

7. มีประจุไฟฟ้าเป็นกลาง

อะตอมของโมเลกุลของน้ำมีประจุไฟฟ้าที่เป็นกลางแม้ว่าจะไม่ได้หมายความว่าส่วนประกอบของมันไม่มีประจุ แต่ก็มักจะมีความสมดุล โดยทั่วไปโมเลกุลแต่ละตัวประกอบด้วยโปรตอนและอิเล็กตรอนจำนวนสิบตัวซึ่งอิเล็กตรอนเหล่านี้มีสมาธิใกล้กับออกซิเจน จึง ประมาณออกซิเจนค่าไฟฟ้ามีแนวโน้มที่จะเป็นลบมากขึ้น ในขณะที่ไฮโดรเจนใกล้จะเป็นบวกมากขึ้น

8. ความหนาแน่นคงที่

เช่นเดียวกับที่จุดแช่แข็งและจุดเดือดมักจะคงที่น้ำยังคงลักษณะโดยการรักษาความหนาแน่นมั่นคงมากโดยไม่คำนึงถึงสถานการณ์สิ่งแวดล้อมของ น้ำบริสุทธิ์ที่ไม่มีส่วนประกอบอื่น ๆ (เช่นกลั่น) มีความหนาแน่น 1 กิโลกรัมต่อลิตร

อย่างไรก็ตามโดยปกติแล้ว เมื่ออยู่ในสถานะของเหลวที่อุณหภูมิประมาณ 20 องศาเซลเซียสมีความหนาแน่น 0.997-0.998 กิโลกรัมต่อลิตร . ในกรณีของน้ำแข็งความหนาแน่นของมันจะอยู่ที่ 0.917 Kg / l

9. ไม่สามารถบีบอัดได้

การบีบอัดปริมาตรน้ำบางส่วนมีความซับซ้อนสูง (แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องที่เป็นไปไม่ได้) เนื่องจากสารนี้มีความสามัคคีในระดับสูง (หมายความว่าโมเลกุลของมันมีความสามารถสูงที่จะอยู่ด้วยกันได้

10. ปฏิบัติตาม

น้ำที่พ่น วลีนี้แม้ว่ามันอาจดูเหมือนชัดเจนและไร้สาระแม้จะพูดถึงอีกคุณสมบัติทางกายภาพขององค์ประกอบของเหลว: ความสามารถในการยึดติดกับพื้นผิวและวัสดุอื่น ๆ .

11. ค่าการนำไฟฟ้าต่ำ

เราอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับคนที่เสียชีวิตเนื่องจากถูกไฟฟ้าดูดหรือประสบอุบัติเหตุในประเทศเมื่อน้ำสัมผัสกับชิ้นส่วนไฟฟ้า เนื่องจากคุณส่วนใหญ่ทราบว่าอุบัติเหตุชนิดนี้มีความเป็นจริงและเป็นอันตรายมาก

แต่ก็ต้องคำนึงถึงว่าคนที่รับผิดชอบไม่ใช่น้ำจริงๆ แต่ เกลือที่แตกต่างกันและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่คุณพกติดตัว . ในความเป็นจริงน้ำกลั่นหรือน้ำบริสุทธิ์ไม่เป็นสื่อกระแสไฟฟ้า แต่เป็นฉนวนเนื่องจากไม่มีอิเล็กตรอนอิสระที่สามารถนำไปใช้ได้

ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเรากำลังพูดถึงน้ำกลั่นซึ่งไม่มีอะไรมากไปกว่าโมเลกุลของน้ำน้ำที่เราดื่มซึ่งเราอาบน้ำและอาบน้ำและน้ำที่เราพบในแม่น้ำและทะเลจะนำกระแสไฟฟ้ามาใช้ มีแร่ธาตุและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มีศักยภาพในการนำไฟฟ้าเป็นจำนวนมาก

12. Ph ค่อนข้างเป็นกลาง

ลักษณะทั่วไปของน้ำคือโดยทั่วไปและโดยเฉลี่ยแล้วจะมีค่า pH เป็นกลางหรือเกือบเป็นกลาง pH ของมันจะแกว่งระหว่าง 6.5 และ 8.5 (pH ที่เป็นกลางโดยสิ้นเชิงจะเท่ากับ 7) ซึ่งหมายความว่าโดยปกติน้ำ มันสามารถเล็กน้อยเป็นกรดหรือพื้นฐานเล็กน้อย แต่ถ้าระดับของความเป็นกรดไม่มีการจัดการหรือผสมกับสารอื่น ๆ โมเลกุลของน้ำบริสุทธิ์มักจะเป็นกลางในทางปฏิบัติ

13. มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาเคมีหลายอย่าง

อีกแง่มุมหนึ่งที่คำนึงถึงน้ำคือระดับสูงในการปฏิสัมพันธ์กับองค์ประกอบอื่น ๆ ในลักษณะที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีที่แตกต่างกันและกลายเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการหรือสารต่างๆ

ตัวอย่างเช่นตามที่เราได้เห็นมันมีความสามารถในการละลายสารขั้วเช่นเดียวกับการทำปฏิกริยากับเบสและกรดออกไซด์เพื่อสร้างสารประกอบเช่นแคลเซียมไฮดรอกไซด์หรือกรดซัลฟิวริค ด้วย สามารถสร้างปฏิกิริยาที่แตกต่างกันในโลหะประเภทต่างๆ และมีส่วนร่วมในกระบวนการต่างๆเช่นการเกิดออกซิเดชันหรือการสร้างไฮเดรต

14. ความตึงผิวสูง

สถานที่แห่งนี้หมายถึง แรงที่จำเป็นในการเอาชนะแรงดึงดูดระหว่างโมเลกุลของน้ำในระดับพื้นผิว .

มีค่าสูง (ในกรณีที่น้ำมีค่า 72.8 dynes / cm) ทำให้โดยทั่วไปเมื่อเราหันหน้าไปทางพื้นผิวของน้ำนิ่งที่เก็บนี้จะยังคงมีเสถียรภาพสิ่งที่ทำให้ยากที่จะทำลายรูปร่างของมันหากไม่ได้ใช้ เป็นกำลังสำคัญมาก นั่นคือเหตุผลที่ใบหรือวัตถุอื่น ๆ มีแนวโน้มที่จะลอยเหนือโดยไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงรูปร่างของพื้นผิวมากเกินไป

15. ปรับอุณหภูมิ

อีกหนึ่งคุณสมบัติที่น่าสนใจและเป็นที่รู้จักของน้ำคือความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิ และนั่นคือน้ำที่สามารถเก็บความร้อนบางอย่างที่ทำให้มันเย็นลงกว่าสารอื่น ๆ ในทำนองเดียวกันก็ใช้เวลานานในการอุ่นเครื่อง ตัวอย่างที่เราเห็นในผลที่ทะเลมีกับอุณหภูมิของชายฝั่งมักจะปานกลางกว่าในการตกแต่งภายใน

บรรณานุกรมอ้างอิง:

• MarínGalvín, R. (2010) ลักษณะทางกายภาพเคมีและชีวภาพของน่านน้ำ โรงเรียนองค์การอุตสาหกรรม [Online] มีจำหน่ายที่: //www.eoi.es/es/savia/publicaciones/19900/caracteristicas-fisicas-quimicas-y-biologicas-de-las-aguas
• MarínGalvín, R; Rodríguez Mellado, J.M. (1999) เคมีกายภาพของน้ำ บรรณาธิการDíaz de Santos
• FélezSantafé, M. (2009) สถานะปัจจุบันของสถานะของการรักษาทางชีวภาพ คำอธิบายวิธีการและพื้นฐาน Escola d'Enginyeria de บาร์เซโลน่า - E.T. อุตสาหกรรมความเชี่ยวชาญในสาขาเคมีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยโปลีเทคนิคคาเทโลเนีย [ออนไลน์] ดูได้ที่: //hdl.handle.net/2099.1/6263

สมบัติทางกายภาพและเคมี (นาถฤดี แซ่ตัน) (เมษายน 2024).