17 ชนิดของกาแฟ (และลักษณะและประโยชน์)
เนื่องจากในประเทศอาหรับถูกจัดทำขึ้นเป็นครั้งแรกและต่อมาถูกส่งออกและแพร่กระจายโดยยุโรปในศตวรรษที่ XVII กาแฟกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากที่สุดแห่งหนึ่งในโลก
เป็นที่ทราบกันดีว่าคุณสมบัติในการกระตุ้นและความสามารถในการต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและความเมื่อยล้าตลอดจนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เนื่องจากต้นกำเนิดของการบริโภคได้รับการพัฒนารูปแบบต่างๆของการเตรียมการซึ่งมีอยู่ในปัจจุบัน หลากหลายประเภทของกาแฟที่เราสามารถทำได้ . นั่นคือเหตุผลตลอดบทความนี้เราจะเห็นบางส่วนที่พบมากที่สุดและเป็นที่รู้จักในตลาด
- บทความที่เกี่ยวข้อง: "" 5 ชนิดของรสชาติและตำแหน่งที่รับของพวกเขาในภาษา "
กาแฟคืออะไร?
แม้ว่าจะเป็นแนวคิดที่รู้จักกันแพร่หลายก่อนที่จะพูดเกี่ยวกับประเภทของกาแฟอาจเป็นเรื่องที่สะดวกในการพูดถึงสิ่งที่เราเรียกว่ากาแฟ
เราเรียกว่าเครื่องดื่มที่ได้จากการชงด้วยถั่วคั่ว (ไม่ว่าทั้งหมดหรือบด) ของกาแฟหรือกาแฟเช่นนี้ ไม้พุ่มขนาดเล็กที่มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาและเอเชีย และต่อมาถูกส่งออกไปทั่วโลก มีรสขมและเข้มข้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนสูงมีคุณสมบัติกระตุ้นและกระตุ้นร่างกายของเรา
ชนิดของรสชาติและคุณสมบัติของเครื่องดื่มที่ได้จะขึ้นอยู่กับขอบเขตที่ดีในสภาวะที่พืชซึ่งธัญพืชกำลังจะเติบโตตัวอย่างเช่น แสง, ความชื้น, สภาพอากาศ, วิธีการแยกของธัญพืช และกระบวนการคั่วก่อนที่จะบดองค์ประกอบที่จะต้องนำมาพิจารณานอกเหนือไปจากการดำรงอยู่ของสายพันธุ์ที่แตกต่างกันและพันธุ์เพื่ออธิบายรูปแบบในแง่ของรสชาติและความแข็งแรง
- บางทีคุณอาจสนใจ: "12 infusion ที่ดีที่สุดที่จะผ่อนคลาย"
สามประเภทพื้นฐานขึ้นอยู่กับต้นกำเนิดของพืช
แม้ว่าจะมีประเทศที่ปลูกต้นกาแฟอยู่เป็นจำนวนมาก แต่ความจริงก็คือในระดับทั่วไปเราสามารถหากาแฟได้สามแบบขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืชที่ปลูกพืชสองชนิดที่ใช้และ สามของตัวเลือกการรวมกันของธัญพืชของทั้งสองประเภท
กาแฟอาราบิก้า
ประเภทของกาแฟที่ใช้มากที่สุดและในทางกลับกันนั่นคือความนิยมมากที่สุดคือสิ่งที่สอดคล้องกับสายพันธุ์แรกที่ใช้ในการทำเครื่องดื่มกาแฟอาราบิก้า
สายพันธุ์นี้จากเอธิโอเปียและกลุ่มย่อยต่างๆมีแนวโน้มที่จะละเอียดอ่อนและให้เมล็ดที่มีกลิ่นหอมมากและมีปริมาณมาก แต่น้อยกว่าพันธุ์ที่มีอยู่อื่น ๆ ในแง่ของระดับคาเฟอีน ปัจจุบันมีต้นกำเนิดในแอฟริกาอเมริกาและเอเชียกลาง .
กาแฟที่แข็งแรง
แม้ว่าจะมีแนวโน้มที่จะใช้น้อยกว่าในระดับทั่วไป แต่ความหลากหลายนี้มีลักษณะสำคัญในการมีคาเฟอีนในระดับที่สูงกว่าก่อนหน้านี้อย่างมากrovocates ว่ารสชาติที่มันผลิตเมื่อดื่มจะรุนแรงมากขึ้น . และมีเสียงขมมากขึ้น
อยู่รวมกัน
ส่วนใหญ่ของกาแฟที่เราดื่มไม่ได้มาเฉพาะจากหนึ่งในสองสายพันธุ์ก่อนหน้านี้และพันธุ์ของพวกเขา แต่โดยปกติเรามีส่วนผสมในสัดส่วนที่แตกต่างกันของทั้งสอง สัดส่วนที่แน่นอนสามารถขึ้น เหนือสิ่งอื่นใดชนิดของการทำอย่างละเอียดที่ตั้งใจจะดำเนินการ
ประเภทหลักของกาแฟขึ้นอยู่กับการเตรียมของพวกเขา
นอกเหนือจากประเภทของกาแฟที่ได้จากการทำกาแฟแล้วจะมีประโยชน์มากในการพิจารณาว่ามีประเภทของกาแฟที่หลากหลายขึ้นอยู่กับชนิดของการเตรียมที่เราทำกับธัญพืชหรือถ้าเรานำมาประกอบกับองค์ประกอบต่างๆเช่นนม, โกโก้หรือแม้แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บางส่วนของที่รู้จักกันดีที่สุดคือต่อไปนี้
1. Expresso / Caféเดี่ยว
หนึ่งในประเภทพื้นฐานและเรียบง่ายของกาแฟประกอบด้วยเพียงการชงกาแฟที่ มันทำโดยน้ำเดือดในการติดต่อกับเมล็ดพืช . สามารถจัดเตรียมได้ภายในไม่กี่วินาที เป็นกาแฟประเภทสั้นและมีขนาดประมาณ 30 cl การใช้กาแฟแบบ Arabian เป็นเรื่องปกติ มักจะมีโฟมอยู่ด้านบน
2. Ristretto
เอสเพรสโซรุ่นนี้มีลักษณะเป็นกาแฟที่มีปริมาณเท่าเดิม แต่ใช้กาแฟ สัดส่วนน้ำน้อยลง .
3. ตัดหรือ macchiato
หนึ่งในความต้องการมากที่สุดเราเรียกหั่นบาง ๆ หรือ macchiato ชนิดของกาแฟเอสเพรสโซที่มีการเพิ่มเล็กน้อยของนมที่คราบหรือย้อมสีกาแฟ
4. อเมริกัน
กาแฟอเมริกันเป็นกาแฟชนิดหนึ่งที่ได้จากเอสเพรสโซซึ่งเป็นลักษณะการเติมน้ำที่มีขนาดใหญ่กว่าปกติในการเตรียมประเภทนี้ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติที่มีประสิทธิภาพน้อยกว่าและมีน้ำมากขึ้นบางสิ่งบางอย่างที่ มันทำให้ขมน้อยและอำนวยความสะดวกในรสชาติหวาน ในกรณีนี้ เอสเปรสโซจะทำน้ำแรกและเดือดจะถูกเพิ่มภายนอก .
5. Lungo / ยาว
กาแฟที่เรียกว่าเป็นกาแฟชนิดหนึ่งที่มีการสกัดน้ำที่สัมผัสกับเมล็ดกาแฟจะทำในลักษณะที่ยืดเยื้อมากขึ้นซึ่งจะมีจำนวนมากขึ้น มันแตกต่างจากก่อนหน้านี้ในข้อเท็จจริงที่ว่า นี่คือการชงโดยตรงที่ผลิตในปริมาณมากขึ้น โดยไม่ต้องเติมน้ำจากภายนอก มักทำหน้าที่เป็นถ้วยหรือแว่นตายาว ๆ
6. คาริยาโยล
carajillo เป็นกาแฟที่เตรียมไว้เป็นเอสเปรสโซซึ่งเพิ่มเข้าไปนอกเหนือจากการดื่มด่ำกับจิตวิญญาณบางอย่างโดยเฉพาะเป็น brandy ที่ดีที่สุด orujo หรือ whisky สำหรับเรื่องนี้โดยทั่วไป แรกสุราร้อนก่อนหน้านี้จะทำ , ที่จะเพิ่มกาแฟและต่อมาองค์ประกอบอื่น ๆ เช่นน้ำตาลสามารถเพิ่ม ถ้าใช้บรั่นดีร่วมกับมะนาวเรามีกาแฟที่เรียกว่าbrulé
7. กาแฟกับนม
คล้ายกับการตัดกาแฟกับนมสมมติว่าการผสมผสานของนมกับกาแฟเท่านั้นที่ในโอกาสนี้มีสัดส่วนเท่ากับหรือคล้ายกันของนมและกาแฟที่ใช้ มีรสที่หวานและไม่รุนแรงมากนัก แต่ก็ยังมีศักยภาพในแง่ของการมีคาเฟอีน
8. กาแฟช็อคโกแลต
รุ่นที่หวานมากของกาแฟกับนมเป็นที่รู้จักกันดีในรูปแบบกาแฟช็อคโกแลตซึ่งใน นมปกติจะถูกแทนที่ด้วยนมข้น . เป็นปกติใส่ครั้งแรกนี้แล้วเพิ่มกาแฟ
9. คาปูชิโน
คาปูชิโน่เป็นอีกหนึ่งกาแฟที่เป็นที่นิยมมากที่สุดซึ่งคล้ายกับกาแฟกับนมยกเว้นว่าในกรณีนี้เราจะพบเพียงหนึ่งในสามของกาแฟส่วนที่เหลือเป็นนม มักจะมากของนี้จะฟองและ มันมักจะโรยด้วยโกโก้บาง ผงเพื่อให้มันมีรสหวาน
10. Mocca
เป็นรูปแบบของกาแฟที่มีนมซึ่งนอกเหนือจากนมและกาแฟช็อกโกแลตหรือโกโก้ในรูปแบบของน้ำเชื่อมหรือผงเป็นภาคบังคับ
11. กาแฟไอริช
เอสเพรสโซคู่ชนิดที่มีวิสกี้เพิ่มและชั้นประกอบด้วยวิปปิ้งครีมหรือครีม มักเสิร์ฟในแก้วค็อกเทล .
12. กาแฟเวียนนา
กาแฟชนิดหนึ่งที่สามารถชงเอสเพรสโซแบบง่ายๆหรือแบบคู่ได้ มันมาพร้อมกับแทนนมด้วยครีมหรือครีม ในสัดส่วนที่ต่ำกว่ากาแฟเอง
13. Frappé
หนึ่งในไม่กี่รูปแบบที่มีความคิดโดยตรงเช่นกาแฟเย็น frappe ทำด้วยกาแฟบดทันทีน้ำแข็งและครีมหรือครีม
14. Aztec
ที่รู้จักกันน้อยและยัง conceptualized เป็นกาแฟเย็นความหลากหลายนี้เป็นลักษณะการผสมผสานนอกเหนือไปจากกาแฟน้ำแข็งและนม อย่างน้อยหนึ่งลูกไอศครีมโดยไม่คำนึงถึงรสชาติของพวกเขา (แต่ช็อกโกแลตทั่วไป) เกือบจะเป็นของหวานมากกว่าการแช่
ประเภทอื่น ๆ
ผู้ที่อ้างถึงจนถึงปัจจุบันอาจเป็นกาแฟที่รู้จักกันดีที่สุด แต่พวกเขาห่างไกลจากคนเดียว มีหลายรูปแบบที่เป็นไปได้มากหรือน้อยในหลายประเทศหรือภูมิภาคและแม้กระทั่งในปัจจุบันพวกเขาก็มักจะออกมาเป็นครั้งคราวโดยมีส่วนผสมหรือรสชาติใหม่ ๆ
