yes, therapy helps!
ประเภทของวิตามิน: หน้าที่และประโยชน์สำหรับร่างกายของคุณ

ประเภทของวิตามิน: หน้าที่และประโยชน์สำหรับร่างกายของคุณ

ธันวาคม 6, 2021

วิตามินเป็นสารอินทรีย์ที่มีโครงสร้างที่แตกต่างกันมาก . มีความจำเป็นต่อร่างกายการเจริญเติบโตสุขภาพและความสมดุลทางอารมณ์

ซึ่งแตกต่างจากสารอาหารอื่น ๆ เช่นโปรตีนคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันพวกเขาไม่ได้ให้พลังงาน แต่จำเป็นต่อร่างกายในการบำรุงรักษาพลังงาน

ฟังก์ชั่นของวิตามิน

วิตามินควรกินผ่านอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงข้อบกพร่อง แต่ไม่มีอาหารที่มีวิตามินทั้งหมดดังนั้น มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการรวมกลุ่มอาหารที่แตกต่างกันที่จะหล่อเลี้ยงดี และครอบคลุมความต้องการของสารเหล่านี้


วิตามินเป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการเพื่อดูดซึมสารอาหารอื่น ๆ และโดยสรุปการทำงานของสารเหล่านี้คือ:

  • มีส่วนร่วมในการก่อตัวของสารเคมีในระบบประสาท และมีส่วนร่วมในการก่อตัวของฮอร์โมนเซลล์เม็ดเลือดแดงและสารพันธุกรรม
  • ควบคุมระบบการเผาผลาญอาหาร
  • พวกเขามีความจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและสุขภาพ

วิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในอาหารสามารถขจัดออกได้เมื่อสุกหรือให้ผลของแสงเท่ากันดังนั้นจึงควรรับประทานผลิตภัณฑ์สดเหล่านี้

การจำแนกประเภทของวิตามิน

วิตามินสามารถจำแนกออกเป็นสองประเภทคือละลายในน้ำและไขมันละลายได้


วิตามินที่ละลายในน้ำ

วิตามินละลายในน้ำละลายในน้ำและมีอยู่ในส่วนที่เป็นน้ำของอาหาร . พวกเขาถูกดูดซึมโดยการแพร่กระจายที่เรียบง่ายหรือการขนส่งที่ใช้งาน ส่วนเกินของมันจะถูกขับออกมาในปัสสาวะและร่างกายไม่สามารถเก็บรักษาได้ดังนั้นจึงสามารถกำจัดออกได้ง่าย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบริโภคพวกเขาทุกวันและพวกเขาสามารถได้รับจากผักผลไม้นมและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

วิตามินที่ละลายในน้ำมีดังนี้

  • วิตามินซี หรือกรดแอสคอร์บิก
  • วิตามินบี 1 หรือ Thiamin
  • วิตามินบี 2 หรือ Riboflavin
  • วิตามินบี 3 หรือไนอาซิน
  • วิตามินบี 5 o กรด Pantothenic
  • วิตามินบี 6 หรือ Pyridoxine
  • วิตามินบี 8 หรือไบโอติน
  • วิตามินบี 9 o กรดโฟลิก
  • วิตามินบี 12 o Cyanocobalamin

วิตามินที่ละลายในไขมัน

วิตามินเหล่านี้ละลายในน้ำมันและไขมันและพบได้ในส่วนที่เป็นไขมันในอาหาร . พวกเขาจะถูกขนส่งในไขมันและยากที่จะกำจัด พวกเขาได้จากผลไม้ผักปลาไข่แดงและถั่วบางชนิด


วิตามินที่ละลายในไขมันมีดังนี้

  • วิตามินเอ o Retinol
  • วิตามินดี หรือ Calciferol
  • วิตามินอี หรือโทโคฟีรอ
  • วิตามินเค หรือ fitomenadione

ฟังก์ชั่นของวิตามิน

ฟังก์ชั่นของวิตามินที่ละลายในน้ำและไขมันได้คือ

วิตามินเอ

มีส่วนร่วมในการสืบพันธุ์สังเคราะห์โปรตีนและความแตกต่างของกล้ามเนื้อ . ช่วยป้องกันโรคตาบอดในเวลากลางคืนและจำเป็นต่อการรักษาระบบภูมิคุ้มกันและรักษาผิวและเยื่อเมือก

  • ความต้องการทางโภชนาการ 0.8-1mg / day

แหล่งที่มาของวิตามินเอบางชนิด ได้แก่

  • แครอท
  • ผักขม
  • ผักชีฝรั่ง
  • ปลาทูน่า
  • สวยงาม
  • ชีส
  • ไข่แดง
  • ฟักทอง
  • Chard ของชาวสวิส
  • แอปริคอท

วิตามินบี 1

เป็นส่วนหนึ่งของโคเอนไซม์ที่แทรกแซงการเผาผลาญพลังงาน ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องได้รับคาร์โบไฮเดรตและกรดไขมัน (ATP) ในทำนองเดียวกันมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาทและหัวใจ

  • ความต้องการทางโภชนาการ: 1.5-2mg / วัน

แหล่งวิตามิน B1 บางชนิด ได้แก่

  • Carnes
  • ไข่
  • ซีเรียล
  • ผลไม้อบแห้ง
  • ผัก
  • ยีสต์
  • Pipas
  • ถั่วลิสง
  • ถั่วชิกพี
  • ถั่ว

วิตามินบี 2

นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการปลดปล่อยพลังงานและเกี่ยวข้องกับการบำรุงรักษาสุขภาพตาและผิวหนังที่ดี . การขาดดุลของคุณทำให้เกิดปัญหาผิว (เช่นโรคผิวหนัง) และอาการตา

  • ความต้องการทางโภชนาการ: 1.8 ม. / วัน

แหล่งที่มาของวิตามินบี 2 คือ

  • ชีส
  • มะพร้าว
  • Champignons
  • ไข่
  • ถั่ว
  • ซีเรียล
  • นม
  • เนื้อ
  • ยีสต์
  • อัลมอนด์

วิตามินบี 3

เป็นส่วนหนึ่งของสอง coenzymes (NAD และ NADP) และดังนั้นจึงเป็นอีกหนึ่งวิตามินที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพลังงาน ของคาร์โบไฮเดรตกรดอะมิโนและไขมัน การขาดดุลของมันทำให้เกิดโรคที่เรียกว่า "pellagra" ซึ่งมีอาการเช่นผิวหนังระบบย่อยอาหารและปัญหาทางประสาท (สับสนทางจิตใจความเพ้อและอื่น ๆ )

  • ความต้องการทางโภชนาการ: 15mg / วัน

แหล่งที่มาของวิตามินบี 3 บางส่วน ได้แก่

  • ข้าวสาลี
  • ยีสต์
  • ตับ
  • อัลมอนด์
  • เห็ด
  • เนื้อ
  • ปลาแซลมอน
  • ปลาทูน่า
  • ถั่วเขียว
  • ผลไม้อบแห้ง

วิตามินบี 5

วิตามินนี้แทรกแซงในขั้นตอนต่างๆของการสังเคราะห์ไขมัน, สารสื่อประสาท, ฮอร์โมนไทรอยด์และฮีโมโกลบิน . นอกจากนี้ยังช่วยในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อ การขาดดุลเกี่ยวข้องกับโรคสองชนิดคือโรคโลหิตจางและโรคระบบประสาท

  • ความต้องการทางโภชนาการ: 50mg / วัน

แหล่งที่มาของวิตามินบี 5 บางส่วน ได้แก่

  • ยีสต์เหล้า
  • รอยัลเยลลี่
  • ไข่
  • เห็ด
  • อะโวคาโด
  • กะหล่ำ
  • ซีเรียล
  • ถั่วลิสง
  • ถั่ว
  • เนื้อ

วิตามินบี 6

มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนและกรดไขมันการก่อตัวของฮีโมโกลบินและกรดนิวคลีอิก (ดีเอ็นเอและอาร์เอ็นเอ) . ช่วยให้ปล่อยไกลโคเจนออกจากตับไปสู่กล้ามเนื้อ เป็นปัจจัยในการควบคุมระบบประสาทส่วนกลาง

  • ความต้องการทางโภชนาการ: 2.1mg / day

บางแหล่งของวิตามินบี 6:

  • ถั่ว
  • ถั่วชิกพี
  • ไก่
  • เนื้อหมู
  • กล้วย
  • ซีเรียล
  • ตับ
  • ผลไม้อบแห้ง
  • อะโวคาโด
  • ไข่

วิตามินบี 8

จำเป็นสำหรับผิวและระบบไหลเวียนโลหิต , มีส่วนร่วมในการก่อตัวของกรดไขมันช่วยในการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพื่อรักษาอุณหภูมิของร่างกายที่มั่นคงและระดับพลังงานที่ดีที่สุด กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ที่มีสุขภาพดี

  • ความต้องการทางโภชนาการ: 0.1 mg / วัน

บางแหล่งของวิตามินบี 8 คือ

  • ถั่ว
  • ถั่วลิสง
  • ตับ
  • ไต
  • ช็อคโกแลต
  • ไข่
  • กะหล่ำ
  • เห็ด
  • เฮเซลนัท
  • กล้วย

วิตามินบี 9

จำเป็นสำหรับการก่อตัวของเซลล์และดีเอ็นเอและเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเดือนแรกของการฝึกอบรม . ทำหน้าที่ร่วมกับวิตามินบี 12 และวิตามินซีในการใช้โปรตีน ช่วยรักษาระบบทางเดินอาหาร

  • ความต้องการทางโภชนาการ: 0.3 mg / วัน

บางแหล่งของวิตามิน B9 คือ

  • ผักกาดหอม
  • แครอท
  • ผักชีฝรั่ง
  • มะเขือเทศ
  • ผักขม
  • ผลไม้อบแห้ง
  • ไข่
  • นม
  • ปลา
  • ตับ

วิตามินบี 12

จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดในไขกระดูก . ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาท

  • ความต้องการทางโภชนาการ: 0.0005mg / วัน

บางแหล่งของวิตามินบี 12 คือ

  • แครอท
  • มะเขือเทศ
  • ผลไม้อบแห้ง
  • ไข่
  • นม
  • ปลา
  • ผักขม
  • ผักกาดหอม
  • ยีสต์เหล้า

วิตามินซี

วิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอลลาเจนการรักษา , การดูดซึมธาตุเหล็กจากพืชและนอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

  • ความต้องการทางโภชนาการ: 60-70 มก. / วัน

บางแหล่งของวิตามินซี ได้แก่

  • นกกีวี
  • Moras
  • สีส้ม
  • มะนาว
  • ผักขม
  • ผักชีฝรั่ง
  • ผักชนิดหนึ่ง
  • สตรอเบอร์รี่
  • กระเทียมหอม
  • มะเขือเทศ

วิตามินดี

วิตามินดีเกี่ยวข้องกับการอาบแดดเพราะส่วนใหญ่ได้รับจากการกระทำของรังสีอัลตราไวโอเลต (แสงอาทิตย์รังสีเอกซ์) การขาดวิตามินนี้ทำให้เกิดฟันผุในฟันและความผิดปกติของกระดูก ดังนั้นบทบาทพื้นฐานของมันคือ mineralization ของกระดูกเพราะมันช่วยในการดูดซึมของลำไส้ของแคลเซียมและฟอสฟอรัส

  • ความต้องการทางโภชนาการ: 0.01mg / วัน

นอกเหนือจากความสำคัญของพลังงานแสงอาทิตย์ในการซื้อโปรตีนนี้แล้วแหล่งที่มาของวิตามินดีบางส่วน ได้แก่

  • ปลาสีน้ำเงิน
  • ไข่แดง
  • ตับ
  • ไข่
  • Champignons
  • นม
  • โยเกิร์ต

วิตามินอี

วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้าร่วมในการป้องกันไขมัน จึงมีผลป้องกันต่อเยื่อหุ้มเซลล์ นอกจากนี้ยังยับยั้งการสังเคราะห์ prostaglandins

  • ความต้องการทางโภชนาการ: 0.08mg / วัน

บางแหล่งของวิตามินอีคือ

  • น้ำมันพืช
  • ตับ
  • ผลไม้อบแห้ง
  • มะพร้าว
  • ถั่วเหลือง
  • อะโวคาโด
  • Moras
  • ปลา
  • ธัญพืช

วิตามินเค

วิตามินนี้เป็นตัวกำหนดการสังเคราะห์ปัจจัยการจับตัวเป็นก้อนจำนวนมาก เพราะมันทำปฏิกิริยากับโปรตีนบางอย่างที่รับผิดชอบกระบวนการนี้ ไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาไว้ในปริมาณมากเนื่องจากระหว่างการผลิตจะมีการสร้างใหม่

  • ความต้องการทางโภชนาการ: 01.mg/day

แหล่งวิตามิน K บางชนิด ได้แก่

  • ลูเซิร์น
  • ตับปลา
  • กะหล่ำ
  • ไข่แดง
  • น้ำมันถั่วเหลือง

วิตามิน สารอาหารที่ร่างกายขาดไม่ได้ Vitamin (ธันวาคม 2021).


บทความที่เกี่ยวข้อง